刘存昶委员：

您提出的关于推进天台美食之都的建议的提案，现答复如下：

自百县千碗工作开展以来，我县累计创建省级美食体验店10家，市级美食店19家。2家省级美食店顺利通过省级复核。我局以百县千碗美食创建工作为抓手，推动天台美食产业进一步提质升级。具体做法如下：

一是加强指导，提升“百县千碗”品牌创建知名度。我县高度重视“百县千碗”美食品牌打造，县文旅局落实专人负责此项工作，走访天台各个特色美食餐馆，深度挖掘天台本地特色菜品，形成十冷菜、十热菜、十点心的百县千碗菜单。加大政策支持，每年给予获评省市级百县千碗美食店的商家支补助。连续2年举办“百县千碗”主题培训班，鼓励群众主动参与到“百县千碗”品牌建设中，截止目前累计培训600余人。

二是积极宣传，打响天台美食品牌。编制《天台百县千碗美食手册》，拍摄百县千碗宣传片2部，其中《诗路烟火 味在天台》获2022年度全国县级融媒体中心优秀作品秋赛一等奖（全国仅10个）。我县报送10个菜品入选浙江风味美食千道菜品名录。泳溪烤香鱼入选台州十大碗、十道不得不吃的台州招牌菜、首批“味美浙江·台州名菜”名单。今年1月29日，中国档案报刊发关于天台菜博物馆的报道《浙江天台 “和合档案·美食记忆”展馆揭牌》，天台菜博物馆浙江省第一家县级地方菜博物馆,也是全省首家以地方美食文化为主题的县级特色专题档案展馆。4月15日，泳溪香鱼获得经典浙菜创新奖。

三是主动对接，推动天台菜走出天台。积极开展“六进”工作，2023年我县组织了百县千碗进亚运酒店、省文旅厅、教育厅、省委党校、台州市人民政府、天台县人民政府、天台党校等机关食堂活动15场，得到各级领导干部的表扬，还收到省委党校的感谢信。2月21日晚，央视CCTV-4《走遍中国》栏目《小城大美》天台篇正式上线，节目邀请了三位文旅推荐官，向观众和网友介绍了天台美食。2024年大众点评必吃榜台州23家饭店入围，天台占5家，分别是土灶头(西演茅店）、御清斋、新阳光、银轮阳光、风味海鲜。5月，2024“浙”份城市地标美食榜，24道台州味入选！天台占4道（饺饼筒、糊拉汰、蟹壳黄、泳溪香鱼），擦亮了“百县千碗·鲜在台州”金名片。

下阶段，我们将完善旅游奖励政策，高标准深化“百县千碗”，迭代更新“千碗”美食菜品，提升天台风味美食品牌。同时加强对非遗美食的开发、保护，大力支持“素斋”餐饮的发展，联合商务局、天台餐饮协会等开展形式多样的美食活动，为天台美食进一步提质升级做出努力。

感谢您对我县文化和旅游工作的关心和支持！

天台县文化和广电旅游体育局

2024年6月28日